محتويات
- ١ البرتقال
- ٢ طريقة عمل كيكة البرتقال صيامي
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ طريقة عمل كيكة البرتقال بالبيض والصوص
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
البرتقال هو أحد أنواع الفاكهة الحمضيّة التي تعتبر مفيدة جداً لبناء جسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على كلٍ من الكاربوهيدرات، والألياف الغذائية، والسعرات الحرارية، والدهون، والبروتينات، وسكر الفواكه، والعديد من الفيتامينات مثل: (فيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامينB1، والأملاح المعدنية مثل: الكلورين، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والنحاس، والكبريت، والحديد.
طريقة عمل كيكة البرتقال صيامي مجموع الوقت خمس وخمسون دقيقة وقت التحضير عشرون دقيقة وقت الطبخ خمس وثلاثون دقيقة عدد الوجبات تكفي أربعة أشخاص المكوّنات- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من ملح الطعام.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
- نشغل الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ننخل الدقيق في وعاء كبير مع نشاء الذرة، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والبيكنغ باودر.
- نخفق الزيت مع السكر في وعاء ثانٍ، ثمّ نضيف عصير البرتقال ونخفق مرّة ثانية.
- نضيف برش قشر البرتقال، ومزيج الدقيق، ونمزج المكوّنات سوياً حتى نحصل على عجينة متجانسة وسائلة.
- نسكب العجينة في قالب كيك مدهون بمسبقاً بكمية قليلة من الزبدة.
- نخبز الكيك لمدّة تترواح ما بين الثلاثين والخمس والثلاثين دقيقة في الفرن.
- ثلاث بيضات.
- حبة من البرتقال مقشّرة ومقطعة.
- ثلاثمئة غرام من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- مئة مليلتر من الزيت النباتي.
- مئة مليلتر من الحليب السائل.
- ثلاثمئة غرام من السكر الأبيض البودرة.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من مسحوق الكاكاو.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع الزيت، والسكر، والبرتقال، والحليب.
- نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نسكب المزيج في وعاء كبير الحجم.
- نضيف البيكنغ باودر، والدقيق ونمزج المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
- نسكب العجينة في قالب الكيك المحضّر، ثمّ نخبز الكيك لمدّة أربعين دقيقة.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة: نسكب الماء في قدر ونضعها على الناء، ونضيف لها مسحوق الكاكاو، والسكر، والملح.
- نحرك المكوّنات على درجة نار هادئة حتى التجانس وحصولنا على صلصة قوامها ثخين.
- نرفع الصلصة عن النار، ونضيف لها الفانيلا ونحرّك.
- نقدّم الكيك في صحن التقديم مع صلصة الشوكولاتة.
- ملاحظة: نستطيع أن نستبدل صلصة الشوكولاتة بالعسل.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كيكة البرتقال صيامي